Recette: Tartiflette

L’automne, c’est la saison idéale pour déguster des plats réconfortants. Et quoi de mieux que de préparer une tartiflette bien dégoulinante? Mmm... Gourmand à souhait!

Recette pour 6 personnes – temps de préparation: 55 minutes + 30 minutes au four

Ingrédients

• 700 g de reblochon
• 700 g d’oignons
• 1,5 kg de pommes de terre
• 300 g de lardons
• beurre
• 25 cl de vin blanc
• poivre
• persil frais

Préparation

1. Pelez les pommes de terre et cuisez-les à point à l’eau salée. Egouttez-les.

2. Pelez les oignons, détaillez-les en demi-rondelles, puis faites-les sauter à la poêle dans un peu de beurre. Mouillez avec le vin et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation.

3. Faites dorer les lardons, puis égouttez-les sur du papier essuie-tout.

4. Mettez la moitié des oignons et des lardons dans un plat allant au four. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Disposez-les par-dessus avant d’ajouter le restant des oignons et des lardons.

5. Préchauffez le four à 180°C. Râpez la croûte du reblochon, détaillez le fromage en dés et répartissez sur le plat. Poivrez.

6. Enfournez pendant environ 30 min. – sur position gril pendant les 5 dernières minutes. Garnissez ensuite de persil frais.