Benodigdheden (voor 2 personen):
300 g spinazie (indien spinazie uit diepvries, niet met room), 2 eetlepel olijfolie, 2 eieren, 2 eetlepels Philadelphia Ligt, 100 ml magere room, 150 g mager gehakt (runds-kalfs), 1 eetlepel gemalen kaas, zout en peper
Bereidingswijze:
Indien je diepvriesspinazie gebruikt, laat je die heel goed ontdooien en zorg dat het vocht eruit is. Verse spinazie even kort bakken in een scheutje olijfolie. Gehakt bakken in een pan met de olijfolie.
Klop de eieren los en voeg de room en de Philadelphia en op smaak brengen met peper en zout. De spinazie en het gehakt toevoegen en in een ingevette ovenschotel doen. Op het geheel de gemalen kaas strooien. Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 min.
