Dikmakers

Zwaar bewerkte voeding, zoals kant-enklare pizza of koekjes, staat al lang bekend als dikmaker. Maar dat ligt niet louter aan de verzadigde vetten en suikers in deze snelle happen. Tests waarbij deelnemers evenveel calorieën opnamen via bewerkte en onbewerkte voeding toonden een ander mechanisme aan. Een ultrabewerkt menu doet meer eten, wellicht door de uitgekiende smaak, geur en textuur, waardoor je minder hoeft te kauwen.