Benodigdheden:
150 g zalm (in blokjes), 1/2 rode paprika, 1 wortel, 1/2 prei, 1/2 venkel 1/2 sjalot,2 eetlepels room, 1 eetlepel olie, peper en zout, eventueel een klein beetje venkelzaadjes (kneus in een vijzel).
Bereidingswijze:
Snij de paprika, wortel in blokjes en de prei in ringen.
Snipper de sjalot.
Fruit de snippers en de venkelzaadjes in de olie, voeg de groenten eraan toe, blus met 50ml water. 15 min onder deksel garen op een zacht vuur. Room toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
Voeg de zalmblokjes toe en laat nog 5 min verder zacht garen.
